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알콕시글리세롤 식품 (Alkoxy glycerol food)

알콕시글리세롤

상처를 치유할 때, 허약할 때, 호흡기관과 소화기계의 활동촉진, 임파절 부종 등에 사용한다.

1. 알콕시글리세롤의 기능성

심해상어 간유성분 중 약 15%가 알콕시글리세롤이다.

이 물질은 트리글리세라이드와 유사하지만 글리세롤분자의 첫 번째 (a-1) OH와 결합한 지방산이 에테르결합체를 이루고 있어 체내에서
지방분해효소인 Lipase에 의하여 분해되지 않는다.

알콕시글리세롤을 형성하는 지방산의 종류에 따라 키밀알코올(Chimyl), 베틸알코올(Batyl), 세라킬알코올(Selachyl) 등으로
분류한다.

식물에는 알콕시글리세롤이 함유되어 있지 않은 것으로 보고 있다.

2. 알콕시글리세롤의 생리학적 기능

조혈작용 즉 적혈구, 백혈구 및 혈소판 생산에 필요한 성분이다.

인체에서 여러 가지 면역시스템에 관계하여 인체의 면역기능에 매우 중요한 물질로 밝혀졌다.

알콕시글리세롤은 인체의 모유, 비장, 골수에 극미량으로 존재한다.

우유에는 모유의 1/10 정도이기 때문에 우유를 먹고 자란 어린이는 면역력이 약하다.

상어는 알콕시글리세롤을 보통 동물의 약 1,000배정도 갖고 있다.

상어는 강력한 발암물질을 바로 주사하여도 종양이 생기지 않는 유일한 동물이다.

상어는 최강의 면역, 방어력으로 지구상에 가장 오래 생존한 동물이다.

알콕시글리세롤은 골수를 자극하여 각종 혈구의 생성을 활발히 하고, 종양 등 비정상세포를 공격하여 종양을 축소 또는 소멸시키고 전이를
억제함이 주목받고 있다.

혈구의 생성 촉진은 면역시스템과 절대적 관계가 있다.

여러 임파구는 항체를 형성하는 자체가 되므로 소위 체액성 면역의 기본이 된다.

알콕시글리세롤은 항균효과가 있다.

3, 식품 공전상의 기준.

규격알콕시글리제롤식품이란 상어간에서 채취한 알콕시글리세롤 함유 유지를 분리하여 식용에 적합하도록 정제한 것 또는 이를 주원료로 하여 섭취가
용이하도록 액상, 페이스트상, 분말, 과립, 정제, 캅셀로 가공한 것이다.