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조류식품(Algae food)

1. 조류식품

1) 스피루리나식품(Spirulina food)

단백질 함량이 많고, 소화흡수가 대단히 좋고, 배양. 수확이 용이하며 강알칼리성이다.

스피루리나는 청록의 일종으로 그 색은 세포속의 엽록소(녹색)의 피코시아닌(청색)이 발산해 내고 있는데, 청록색의 조류를 일반적으로
남조라고도 한다.

스피루리나는 다시마와 같은 해조류와 비슷하지만 바다식물은 아니다.

스피루리나는 염도가 10~20%에 달하는 대단히 짠 호수에서 자라며(바닷물의 염도는 3%이다), 최적수는 32~42。C인 강알칼리성
환경에서 자란다. 최적 수소이온 밀도는 pH 8.5~11이다. 이러한 조건은 대부분의 일반 박테리아가 성장할 수 없는 조건이다.

스피루리나의 함유성분

단백질 ; 70% ---필수아미노산 8종이 모두 균형있게 함유되어 있다.비타민 ; 비타민 B1, B2, B6, B12 등의 B군이
풍부하다.다량의 엽록소와 피코시안. 베타카로틴을 함유하고 있다.

베타카로틴은 프로비타민이라 부르기도 하는데 비타민A로 바뀌는 물질이다.

피코시아닌은 스피루리나에 특이하게 함유되어 있는 담즙색소로서 클로렐라에는 성분이 없다.

생물학적으로 보아 스피루리나는 동물과 식품의 어느 쪽도 아니고 그 사이로 분류되는 원핵생물로서 소화흡수율이 95% 이상 되어 섭취하기에
아주 적합한 식품이다.

2) 클로렐라(Chlorella food)

클로렐라는 1개씩 담수 중에 떠있는 운동성이 없는 단세포식물로서 1개의 세포로 하나의 개체가 형성되어 있다.

클로렐라엑기스는 세포의 소기관인 단백합성공장(라이보좀), 에너지생성공장(미토콘드리아)의 구조를 유지, 복원함으로 세포를 부활하는 성분이다.

화학적으로는 S-뉴클레오티드 펩타이드의 일종이며 클로렐라가 광합성을 계속하면서 4분열할 때 생긴다.

클로렐라는 녹조식물로서의 특성을 갖고 있다.

클로렐라에는 50% 이상 양질의 단백질, 20%의 탄수화물, 5%의 엽록소, 풍부한 핵산(DNA.RNA), 그리고 베타카로틴,
비타민 B1, B2, B6, 나이아신, 판토텐산, 엽산, 비타민C, E ,K 등과 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 철, 동, 아연, 망간, 크롬 니켈,
규소 등의 미네랄을 함유하고 있다.

특효성분으로 알려진 C.G.F(Chlorella Growth Factor)와 B-Glucan(Polysaccharides)을 함유하고
있다. C.G.F는 담황색의 투명액체로 독특한 옅은 짠맛과 감칠맛을 내는데, 동식물의 성장촉진인자. 항균력 증강, 세포부활 등의 효과가 있는
것으로 알려져 있고, B-Glucan은 식물다당체의 하나로 영지버섯이나 표고버섯에 들어 있는 성분과 같은 작용을 하는 물질이다.

클로렐라에는 EPA가 상당량 함유되어 있다.

클로렐라의 기능성

세포내액의 칼륨과 단백질의 수준을 일정하게 유지하는 작용으로 체액의 산성화를 방지한다.

세포의 기능을 활성화시켜 질병의 예방과 치료를 촉진한다.

클로렐라 엑기스(C.G.F 및 식물다당체)는 세균이나 바이러스에 대한 면역력을 강하게 만들고, 감기, 암, 만성간염 등 바이러스에 의한
질병의 예방에 기여한다.

C.G.G에는 강력한 해독작용이 있다. 방사선, 중금속, 합성세제 등의 작용에 대하여 신체를 방어하는 작용이 인정되어 있다. C.G.F는
또한 적혈구의 회복을 촉진한다.

혈중 콜레스테롤치를 저하시킨다.

간장, 신장 등 장기의 기능을 향상시킨다.* 단백질의 합성과 지방의 대사를 원활하게 한다.

클로렐라의 식물성 다당체에는 종양억제작용이 있음이 밝혀졌다.

클로렐라는 신진대사를 향상시키고 면역력을 증진시키며 체액의 산성화를 방지함으로써 건강증진, 질병의 예방에 기여한다.

스피루리나 식품스피루리나 식품

스피루리나 속의 조류를 인위적으로 배양하여 가열 등의 방법으로 소화성을 높이도록 처리한 후 건조하여 식용에 적합하도록 한 것 또는 이를
주원료로 하여 액상, 페이스트상, 분말, 과립, 정제, 캅셀 등으로 가공한 것.

클로렐라식품

클로렐라식품이란 클로렐라속 조류를 인위적으로 배양하여 가열 등의 방법으로 소화성을 높이도록 처리한 후 건조하여 식용에 적합하도록 한 것
또는 이를 주원료로 하여 액상, 페이스트상, 분말, 과립, 정제, 캅셀 등으로 가공한 것.