동식물식품상식
가축 가금류: 소
작성자 닥터코리아 조회수 3448소
소과에 딸린 동물로서 가축으로는 가장 오래 된 것이다.
다리는 짧으며 몸이 살찌고 뿔이 두 개이다.
꼬리는 가늘고 길며 피부에 짧은 털이 빽빽하게 나있다.
몸빛은 황색, 적갈색, 흑색, 백색 등 여러 가지이다.
우리나라 소는 황갈색이 많다.
참을성이 강하고 힘이 세어 논밭을 갈고 수레를 끈다.
고기와 젖은 식용으로 이용하고, 가죽은 여러 가지 세공재료로 쓰인다.
소는 고기용, 우유용, 작업용 등으로 다양하게 이용되고 있다.
소의 고기 성질은 온화하며 맛은 달며 독이 없다.
쇠고기를 돼지고기와 함께 삶아 먹으면 좋지 않다고 한다.
부추(정구지)와 섞어 먹으면 열병을 일으키고
생강과 같이 먹으면 치아를 상하게 한다고 한다.
쇠고기를 삶을 때 껍질 벗긴 살구씨를 넣으면 쉽게 익는다.
***이 자료는 과학적인 검증을 요합니다.
민간요법 수준의 참고사항으로 읽으시고
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