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기능성식품15: 셀레늄 (Selenium)

작성자 닥터코리아 조회수 3681

 

셀레늄 (Selenium)


 

 

설파계통의 비금속 무기물 

과다 사용시 독성이 있다.

적당량을 복용하면 발암 억제작용

지방 과산화물 수치를 내려주며 해독작용을 하는 효소를 강력하게 만든다

.


발암물질을 방어해 주는 기능 

암을 유발하는 화학물질과 바이러스를 억제 

발암을 조장하는 무기물질의 독성효과 감소시킴

암의 성장을 늦춤

인체의 항암능력을 높여줌

활성산소 제거해주는 항산화작용을 함

 


인체의 노화를 촉진하는 활성산소를 중화할 수 있는 중요한 항산화효소인 글루타치온 페록시다제(glutathione peroxidase)의 활성 성분임


인체내에서 중요한 역할을 하는 여러 가지 단백질의 중요한 활성성분

정자의 생성 및 구조유지에 중요한 역할을 함


 셀레늄의 대표적인 기능은 항산화작용

인체 내에서 노화를촉진하는 활성산소를 제거해주는 기능

셀레늄의 항산화작용은 또다른 항산화제로 알려진 비타민 E 보다 강한 효과를 냄

셀레늄은 비타민 E와 함께 근육 무력증이나 혈관질환의치유를 도와주는 목적으로 사용


 


항암작용


전립선암, 대장암, 폐암, 간암, 유방암, 췌장암 등에 효과

여러 가지 발암물질의 활성화를 막고 암세포의 성장을 억제하면서 암세포의 

자살을 유도하여 돌연변이가 된 암세포가 다음 세대로 전해지는 것을 막아주는 작용을 함


 셀레늄은 바이러스성 질병에도 효과

에이즈 바이러스나 간염바이러스에 걸린 사람에서 질환의 진행을 늦춰 줌 


셀레늄은 면역기능을 올려주고 체내에서 여러 가지 염증반응을 조절하는 등 다양한 기능을 가지고 있음


셀레늄의 결핍과 연관이 있을 것으로 알려진 질환

고혈압, 당뇨병, 근육통증, 관절염, 용혈성빈혈, 악성빈혈, 알콜성 간경변, 각종 암, 에이즈, 남성불임, 

아토피 피부염 등


 일반적으로 균형잡힌 식사를 하는 경우에는 셀레늄의 결핍이 문제가 되지않지만 만성적으로 스트레스를 받거나 살충제, 중금속과 같은 환경오염물질에 노출이 되는 경우, 자외선의 조사량이 많아지는 경우에는 더 많은 양의 셀레늄이 필요함 


육류ㆍ어패류가 셀레늄 공급원

레늄은 육류, 어패류, 도정되지 않은 곡물에 많이 포함

곡류의 경우 도정과정에서 셀레늄의 50~90%가 손실

곡류보다는 육류나 어패류가 더 좋은 셀레늄 공급원입니다.


셀레늄은 물에 잘 녹고 열에서 휘발하는 성질이 있음

끓이거나 불에 굽는 조리 방법에서는 손실이 큼


 셀레늄은 항산화, 항암, 항염, 항바이러스 작용 등 여러 가지 좋은 효과를 가지고 있지만 과량 복용하는 경우 부작용의 위험이 있다.


셀레늄의 과다섭취는 ‘알칼리 병과 같은 질환을 일으킴.알칼리 병에 걸린 동물은 탈모, 관절이 굳어지는 증세, 무기력 등의 증세를 보이며 심한 경우 사망에 이를 수도 있다.

 

셀레늄의 항산화력은 천연 비타민 E의 1,970배에 달한다.

셀레늄은 비타민E와의 상승효과로 단독 사용보다 비타민E와의 병용이 바람직하다.

셀레늄을 섭취하면 그 25~40%는 고환, 정낭, 전립선 등의 성기관에 집중된다.


비듬과 건선의 치료를 돕는다. 산소의 이용률을 높여 심장과 폐를 도와준다.


비타민C, E와 같이 불포화 지방산의 산화를 억제하여 과산화지질의 생성을 방지하지만 과산화지질과 단백질의 결합물인 노화물을 분해하는 화합물로 체외로 배출시킨다.


셀레늄은 수은, 카드뮴, 납 등의 중금속을 결합하여 무해한 화합물로 체외로 배출시킨다.

셀레늄은 간세포의 괴사를 방지하고 간경화증을 예방한다.

셀레늄은 면역기능을 향상시키고 성적기능을 증강한다.

셀레늄은 인간의 노화를 지연시킨다.

셀레늄은 암을 에방하고 심장병을 예방한다.

셀레늄은 백내장과 류머티즘, 관절염을 예방한다.

셀레늄은 비타민 E와의 협동작용으로 근 디스트로피를 치료한다.

1일 권장량 50-200㎍


 


독성


과량복용 시 : 탈모, 근무력증, 손톱 빠짐

만성중독 시 : 우울증, 신경과민, 감성적 민감성, 구토와 욕지기 등

식이 공급원으로 인한 급성 중독은 거의 일어나지 않고, 식이 보완 정제를 과잉섭취하는 경우에 발생.


셀레늄의 가장 좋은 공급원은 내장고기와 해산물 살코기류, 곡류, 우유 및 유제품 등

과일과 채소에는 매우 적고 음료수의 셀레늄 함량도 매우 적은 편.


셀레늄은 식품을 세척, 저장, 요리하는 과정에 많이 파괴되므로 신선한 자연식품으로 섭취하는 것이 좋다.

 

 

 

참고문헌

 

 

건강보조식품과 기능성식품 (최신개정판)
노완섭, 허석현 공저 | 효일

 

 

한국식품사전 (증보판)
박원기 등저| 신광출판사

 

 

생활주기 영양학 (개정판)
김은경 등저 | 신광출판사

 

 

질병에 따라 달라지는 식이요법
박영순 | 정담 |

 

 

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이세희 편 | 홍익재 |

 

 

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