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007 허브 갈릭 마늘에 대하여

작성자 닥터코리아 조회수 2681

 

007 허브/ 마늘(Garlic)

 

백합과(Liliaceae)속하며비늘줄기가있는다년생식물. 마늘이포함되는파屬(Allium)식물에는양파, , 실파, 대파, 부추, 염교우리의식생활에관계가깊은것이많다.

 

아시아가원산지이며이탈리아와프랑스남부에서도야생상태로자란다. 미국에서널리쓰는마늘은유럽에서이주해온사람들이가져온것이다.

 

 

마늘에는정유(精油)0.1% 들어있으며, 정유의주성분은이황화디알릴, 삼황화디알릴, 이황화알릴프로필이다. 고대와중세에는의학적인특성때문에높이평가받았으며, 흡혈귀나귀신을물리치는부적으로서몸에지니고다녔다.

 

현대에들어마늘의많은특성들이입증되었는데, 비늘줄기에는항생물질인알리움이들어있어방부제, 거담제, 장의경련을가라앉히는진경제의효과를나타내는것으로알려졌다.

 

비늘줄기를호산(葫蒜)이라고하여한방에서는이뇨, 거담, 살충, 구충, 건위, 발한등에사용한다.

1990미국국립암연구소가실시한Designer Foods에서는암예방이기대되는가장우수한음식물로마늘이거론되었다.

 

 

- 성분

 

1. 함류화합물

 

마늘을칼로자르거나으깨면조직중의알린(alliin)효소알리나제(allinase)의해강한자극취가있는알리신(allicin)으로변화한다.

 

allicin분해하기쉬워생성된직후부터서서히마늘오일의주성분인이류화디아릴(diallyl disulphide)비롯한냄새가강한여러종류의함류화합물로변화한다

 

마늘을알코올등의용제와물로가열하면allicin다른반응을일으키며아제엔(ajoene)생성한다. 마늘중의allicin 함량은산지의토양에의해크게변동한다.

건조된마늘은마늘은세렌150200mg포함하고있다.

 

 

- 기능

 

1. 발암억제작용

 

마늘과마늘오일은이니세션, 프로모션양단계에서의발암억제작용이인정되었다. 이들발암억제작용의주체는마늘의각종함류화합물임이명확해졌다.

 

 

2. 항산화작용

 

파오키시라지컬, 하이드로키시라지컬동이온에의한산화에서야채의항산화력을조사했다3종의항산화기능의총계로서산출된항산화지수는마늘이1위였다

 

 

3. 항균작용, 항바이러스작용

 

마늘의성분은콜레라균에대해강한살균력을나타내는외에티푸스균, 적리균, 포도구균, 대장균인풀루엔자바이러스에대해서도발육저지활성을가지고있다.

 

 

4. 선용활성화작용

 

마늘에의해피브리노겐농도가감소하고선용활성이증강한다는사실이인정되었다.

 

 

- 임상시험

 

1. 콜레스테롤저하작용

 

마늘투여에의해콜레스테롤, LDL콜레스테롤, 트리글리세라이드등의값에감소가보였고, HDL콜레스테롤의증가와HDL/LDL비의호전이보였다.

 

 

2. 혈소판응집억제작용

 

마늘정투여군에서는명확하게개선이보였다.

 

 

3. 혈압강하작용

 

고혈압환자에게마늘제제를1600900mg부여하자, 최고혈압이1230mmHg, 최저혈압이720mmHg강하했다.

 

 

4. 무좀치료효과

 

마늘추출물은무좀에도상당한효과가있는, 값이싸고유효한외용진균치료제로서많은기대를모으고있다.