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기능성식품17: 아연 Zn (Zinc)

작성자 닥터코리아 조회수 3455

아연 Zn (Zinc)



아연은 체내에 1.5∼2.5g 정도로 소량 존재

생체 내 여러 효소의 구성성분

핵산의 합성이나 면역 작용에 관여



(생성과 대사)

아연의 주된 공급 식품: 동물성 식품

쇠고기, 육류, 굴, 게, 새우 등의 어패류, 간 등


식물성 식품 중 콩류, 전곡류, 견과류 등은 절대적인 섭취량이 많아서 아연의 좋은 공급원

곡류 중에는 배아나 외피에 많이 함유


(작용 기전)

1. 생체내 여러 금속효소의 구성요소

아연은 생체내 200여 종 이상 되는 효소의 구조적 성분이며, 체내에서 주요한 대사과정이나 반응을 조절하는 데 관여한다. 아연을 함유한 효소에는 단백질
분해효소인 말단 카르복실기 분해효소, 이산화탄소의 운반자로 작용하는 탄산 탈수효소, 탄수화물의 대사에 관여하는 젖산 탈수소효소, 유리기를 제거하여 세포의 산화적 손상을 방지하는 SOD(Superoxide dismutase) 등이 있다.

2. 생체막의 구조와 기능에 관여

아연은 생체막의 구조와 기능을 정상적으로 유지시키는 역할을 한다.
아연이 부족하면 생체막이 산화적 손상을 입으며 특정 물질의 수용체나 물질운반에 장애가 생긴다.


3. 기타 작용

아연은 DNA나 RNA와 같은 핵산의 합성에 관여하고 단백질의 대사와 합성을 조절한다. 또한 아연은 상처의 회복을 돕고 성장이나 면역기능을 원활히 하는데 필요하다. 이외에도 많은 중요한 생리적 기능을 담당하게 된다.



(효과)

감기, 영양보충, 임신기 영양보충, 여드름, 겸상 적혈구성 빈혈(sickle-cell anemia), 궤양, 류마티스성 관절염, 남성 불임, 신경성 식욕부진, 방광염, 백내장, 습진, 건선 등


성인 남자의 경우 15㎎, 여자의 경우 12㎎



(주의 사항)

아연을 과다하게 섭취할 때 다른 무기질, 즉 철분이나 구리의 흡수가 저해된다.

아연을 하루 100㎎ 이상으로 섭취할 때,특히 하루 2g 이상 섭취할 때에는 설사, 경련, 구토, 현기증, 면역 기능의 감소 등 부작용이 따르므로 유의해야 한다.

HDL은 혈관내 콜레스테롤을 제거하는 역할을 하여 심장병 발병율을 낮추는 바람직한 물질이므로 아연을 필요 이상으로 과잉 섭취하 는 것은 피하도록 한다.

건강한 사람의 경우 일상 식사를 통해 아연을 적절히 섭취하는 것이 가장 바람직하다.