질병별식이요법

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질병별 식이요법: 간질환

작성자 닥터코리아 조회수 3030

 

-간의 질환-

 

*지방간

*간염

*간경화

*만성 간염

 

-식이요법-

 

1. 양질의 영양(단백질.비타민. 미네랄)공급

 

2. 포화 지방산이 많이 함유된 버터, 지방 성분이 많은 돼지고기와 설탕, 흰밀가루같은

   가공식품의 섭취를 줄이고 튀김음식은 섭취를 제한해야 하며 자연식을 하는 것이 좋다.

 

3. 단백식품을 많이 섭취하는 것이 좋다: 연어. 가다랭이. 가자미.대구. 넙치. 계란.

   닭가슴살. 돼지고기. 두부. 우유. 요구르트. 치즈 등 간성 혼수가 있을 때에는

   단백질을 제한하여야 한다.

 

4. 알코올성 간장애일 때는 지방식을 금해야 한다.

 

5. 간장애가 있는 사람은 비타민의 저장, 활용이 충분히 되지 않으며 칼슘이나

   철도  부족한 경향이 있으므로   야채를 쥬스로 만들어 마시는 것이 좋다.

 

6. 효소제를 복용하며 비타민과 영양이 풍부한 식사를 한다.

 

7. 과일쥬스, 야채쥬스

 

8. 지방간은 양질의 단백 공급과 지질 용해작용을 하는 영양소를 공급

 

9. 지방간은 지질의 섭취를 금하고 탄수화물(밥. 빵. 비스킷. 초콜릿. 설탕이 많이

   함유된 청량음료 등)의 과다 섭취를 금해야 한다.

 

10.다슬기나 재첩 달여서 마시면 간영양소 공급에 좋다.

 

11.현미와 채소, 과일을 많이 섭취하여 비타민, 미네랄이 풍부하게 공급되도록

   해야 한다.

 

12. 간세포 재생을 위한 영양성 식품으로는 두부. 된장국. 청국장. 잡곡밥. 과일.

    야채. 다시마 등 해조류. 유정란. 흰살 생선 구이.요구르트 등이 좋다.

 

13. 녹즙과 당근 쥬스와 콩즙을 매일 마시는 것이 좋다. 녹즙의 재료로는 알팔파.

    파슬리. 케일. 톳나물. 미나리. 브로컬리. 스피루리나. 해초류. 오이 등이

    좋은데 청정 유기농으로 재배한 것이 좋다.

 

14. 간경화가 심할 때에는 식사량의 70% 정도를 채소와 과일로 채우고 영양효모로

    양질의 단백질을 공급하는 것이 좋다.

 

15. 마늘은 유황을 함유하고 있어서 간염에 항바이러스 작용을 할 뿐만 아니라

    간세포의 대사에 필요한 영양분의 구성성분이다.

 

16. 복수가 차면 무염식을 한다.

 

17. 제한 식품은 술. 담배. 육류. 동물성 지방. 정제된 흰 소금. 설탕이든

    가공식품. 튀김음식. 흰밀가루로 만든 음식. 라면 등 가공식품 들이다.

 

18. 생선회는 아무리 신선해도 수 많은 세균이 있기 때문에 장내 세균의 증식을

    증가시켜 간염과 간의 경화를 악화시킨다.

 

19. 변비가 되지 않도록 섬유질 섭취를 많이 해야 한다.

 

-영양보조요법-

 

비타민 B

비타민 C

레시틴

영양효모 제제

항산화제

 

 

(1)기본수칙


적당한 운동과 식이요법을 통해, 원인제거를 하므로써 치료를 하도록 한다.

간장에 축적된 지방을 제거하기 위해 섭취하는 열량을 제한한다


양질의 단백질을 충분히 보급한다 .

비타민, 미네랄 함유식품을 충분히 섭취한다

 

동물성 기름은 체지방이 되기 쉬우므로 되도록 제한하고, 식물성 기름을 사용한다.

총 에너지량을 제한


단맛이 나는 식품은 되도록 제한한다.

당질식품의 섭취를 줄이도록 한다 

증상이 안정되면 고에너지, 고단백식을 하면서 영양소를 적극적으로 섭취한다.

비만증이 함께 있는 경우는 저에너지식을 하여 체중조절을 하는 것이 중요하다.

체중감량을 통해 표준체중을 유지한다

 

표준체중을 넘는 경우는 작업량과 표준체중에서 나눈 총열량을 지키도록 한다.


[지방간의 예방]

과음, 과식을 피하는 것이 중요하다.

알콜섭취는 피하도록 한다.

당뇨병을 조기에 발견, 억제

 

감미식품 섭취를 피한다.


(2)적극 취할 것


단백질식품 비타민, 미네랄식품 우유, 유제품, 녹황색채소, 과일

차잎

 

효모/해조분말

 

콩즙이나 두유


(3)적게 먹거나 삼가할 것

설탕, 과자, 과일

 

 

 

바이러스 간염

 

1. 급성 간염

 

-식이요법-

 

1.섬유소가 적고 담백한 식품 섭취

 

2.고에너지식, 고당질식을 한다.

 

3.황달이 올 정도로 심한 간 손상이 있으면 단백질 섭취를 제한

 

4. 비타민과 미네랄이 풍부한 야채 쥬스

 

5. 비타민 B군, 비타민 C제제 충분히 공급

   영양 효모를 복용

 

6. 지용성 비타민 (A,D,E,K)을 보충해 주기 위해 당근즙과 야채즙을  마신다.

 

7. 염분의 섭취를 제한한다.

 

8. 지방은 황달과 위장장애가 있는 급성 초기에 제한하며 회복됨에 따라

   적당량을 증가시킨다.

 

9. 필수지방산의 공급을 위하여 식물성 기름을 이용하고 우유. 버터.치즈.난황 등

   유화지방을 공급하는 것이 좋다.

 

10.반드시 끓인 물을 마신다.

 

 

 

-영양보조요법-

 

천연 항산화제

비타민 B제제

 

 

 

2. 만성 바이러스 간염

 

-식이요법-

 

1.포화지방산,설탕,백밀가루같은 가공식품의 섭취를 줄이고 산화지방산,

  튀김 기름시용을 억제하고 지방이 적은 자연식을 한다.

 

2.만성염증에는 식사량을 크게 제한할 필요가 없다. 식사를 제한하면 섭취

  영양량이 부족해지기도 하고 회복이 늦어지게 되므로 오히려 간장 재생을

  하기 위해 식사를 충분히 할 필요가 있다.

 

3.지방이 적은 단백질 식품을 섭취하는 것이 좋다: 연어.가다랭이. 가자미.

  대구. 넙치. 계란. 닭가슴살. 돼지고기. 두부. 우유. 요구르트. 치즈

 

4.간장애는 지방 대사능력을 저하시키고 간세포 주위에 지질의 침착을 초래하므로

  지방의 섭취를 금해야 한다.

 

5. 케일이나 신선초 등 비타민과 미네랄이 풍부한 야채를 쥬스로 만들어

   마시는 것이 좋다.

 

6. 마늘을 중탕하여 하루 큰 숟갈씩 복용하면 면역기능 증강작용이

   있어서 좋다.

 

7. 현미와 채소를 주로 상식하여 변비가 되지 않도록 한다.

 

8. 효소제를 많이 복용하며 비타민과 영양이 풍부한 식사를 한다.

 

9. 과일쥬스(포도,체리), 야채쥬스를 마신다.

 

10 배의 생즙이나 배를 달인 물을 마시는 것이 좋다.

 

11.추어탕

 

12.쑥 달인 물

 

14.사과에는 비타민 C가 많으므로 강판에 갈아서 꿀에 넣어 먹으면 효과가 있다.

 

 

-영양보조요법-

 

항산화제

영양효모

해조류 제제

 

 

참고문헌

 

건강보조식품과 기능성식품 (최신개정판)
노완섭, 허석현 공저 | 효일

 

한국식품사전 (증보판)
박원기 등저| 신광출판사

 

생활주기 영양학 (개정판)
김은경 등저 | 신광출판사

 

질병에 따라 달라지는 식이요법
박영순 | 정담 |

 

아로마테라피: 향유를 이용한 여성건강미용
이세희 편 | 홍익재 |

 

허브 플러스 헬스 플러스: 허브와 함께 하는 자연주의 건강법
이종노 저 | 삼호미디어 |