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기능성식품03: 핵산

작성자 닥터코리아 조회수 3534

핵산


1. 핵산


인체구성:약 60조개의 세포

         세포는 120~200일을 주기로 재생

 

세포분열:DNA RNA

DNA는 '뉴클레오티드' 라는 물질이 사슬처럼 연결되어 있는데 그 사슬은 2줄기의 나선형으로 되어 있다.

 


뉴클레오티드인산, 오탄당, 염기 구성되어 있다.



염기는 아데닌(A),티민(T),구아닌(G),시토닌(C)의 4종류로 나뉘어져 있다.
아데닌은 티민과 구아닌은 시토신하고만 결합

 


생체를 구성 단백질: 인간의 경우 20종류의 아미노산

 

DNA의  ATGC 4개의 문자중 연속한 4개의 문자가 아미노산 생성지령

A,T,G,C라고 하는 4종류의 염기의 배열방법이 유전정보 그 자체

이들 염기로 구성되는 DNA 는 생물의 설계도이다.


RNA:DNA 의 설계도에 근거하여 아미노산을 모아 
단백질을 합성하는 역할


DNA 설계도는 부모로부터 자식에게 또 그 후손에게 유전으로 전해 내려가므로

DNA 설게도에 이상이 발생하면 인체장애가 발생한다.


 

DNA 설계도는 생식세포에서 이상이 발생하면 유전병이나 유전적체질로 나타나고

인체를 구성하고 있는 체세포의 DNA손상에 의한 이상은 조직이나 부위에 따라서

암이나 당뇨병, 알츠하이머형 치매, 아토피성 피부염 등 여러가지 병을 유발한다

상처를 입은 세포는 없애고 신진대사(세포분열)에 의해 새로운 세포가 만들어지면

회복 가능한 유전자는 회복된다.


신진대사를 활발하게 하게 하여 유전자를 회복시키는 데 필요한 것이 DNA핵산이다.



핵산은 체내에서 두가지 방법으로 만들어진다.


첫번째 방법:아미노산 등을 원료로 하여 간장에서(일부는 신장에서도)행해지는

데누보합성에 의해서이다.


두번째 방법:섭취한 핵산을 재이용하는 샐비지 합성이다.


생체는 핵산의 총량을 일정하게 유지하며 핵산 보급량이 적으면 데누보합성이

증가하고 핵산을 많이 섭취할 때에는 데누보합성이 감소한다.

 

인간은 20세가 넘으면 간기능이 쇠퇴하기 때문에 데누보합성력도 쇠퇴한다.
따라서 합성력이 감퇴한 만큼 핵산을 보급해 주지 않으면 체내에는 만성적으로

DNA와 RNA가 부족하게 된다.

 

세포 자체도 노화하므로 신진대사도 나빠져 회복능력이 약해진다.

이렇게 되면 점점 세포의 노화가 진전되어 노화와 질병이 촉진된다.



2. 핵산의 특성


핵산은 세포내에 존재하고 있으므로 육류이건 생선, 과일, 야채, 곡물이건 간에

세포를 함유한 식품이라면 어떤 것을 먹어도 체외로부터의 핵산 보급이 가능하다.


핵산을 많이 함유한 식품

연어의 이리, 복어의 이리 맥주효모 잔멸치 뱅어포, 쇠고기, 돼지고기, 닭고기,

참치, 정어리, 가자미, 김, 대합, 굴, 대두 등

 


3. 핵산의 특성

1) 신진대사 관련

피부세포에서 핵산부족은 케라틴(각질층)이라는 단백질합성에 지장을 초래한다.

그 결과 피부가 새로운 세포로 바뀌는 속도가 늦어져 주름, 피부처짐이 가속화된다.
콜라겐이나 엘라스틴 합성에도 RNA가 관여하고 있음

핵산은 기미와 주근깨의 원인인 자외선을 흡수하는 역할도 함


2)치매 관련

핵산의 항산화작용과 말초혈관의 확장작용과 관련

노인성치매에는 알츠하이머형과 뇌혈관성의 두가지가 있다.

알츠하이머형은 활성산소에 의한 뇌세포의 감소에 의해 리포피스틴이라는

물질이 뇌에 축적되어 발생한다고 추정하고 있다.
리포피스턴이 쌓이면 기억력이 감퇴하는데 핵산이 리포스틴의 증가를 방지한다는

보고가 있다.


뇌의 혈류가 나빠져 머리에 피가 잘 돌지 않는 상태일 때 핵산 성분의 하나인

아데노신은 말초혈관을 확장시켜 혈류를 좋게한다는 보고가 있다.



3)프로타민에 의한 지방 흡수 관련성

DNA 핵산식의 원료로 가장 바람직한 연어 이리엑기스에는 고분자 DNA가 30~40%,

프로타민이라는 단백질이 50~60% 함유되어 있다.

프로타민에는 중성지방이나 콜레스테롤이 소장에서 흡수되는 것을 억제하는

기능이 있는 것으로 알려져 있다. 



4) 빈혈 관련

빈혈은 적혈구의 양적. 질적 저하에 의한 증상이다.

적혈구에는 산소를 운반하는 헤모글로빈이 함유되어 있는데 적혈구 수가 부족하게

되면 세포에 산소가 충분히 전해지지 않아 쉽게 피로해지게 된다.
핵산은 적혈구를 활발하게 생산하게 한다.



5)간 관련

인체의 화학공장이라 불리는 간에서는 다양한 화학반응에 의해 생체유지에

필요한 물질이나 에너지가 만들어지므로 간기능이 저하되면 당연히 쉽게 피로해진다.
핵산은 간장 내에서 간장이 데누보합성을 해야 하는 부담을 작게한다.



6)산소이용의 효율화

유해한 활성산소는 체내에서 연쇄반응을 일으키며 계속 증가하며 산소를

대량으로 소비한다.

세포에 필요한 산소가 부족하거나 당질을 완전히 연소시킬 수 없게 되어

에너지부족이나 노폐물축적이라는 결과를 부른다.
항산화기능을 갖는 핵산은 이러한 악순환을 방지하느데 도움을 준다.




7) 비타민 B군의 활성화

비타민 B2를 비롯해 니코틴산이나 판토텐산등의 비타민 B군은 핵산성분의 하나인

아데닐산과 결합하여 활성화한다.


8) ATP.ADP의 증가

생체에서의 운동, 대사, 운반, 저장 등의 모든 활동에는 ATP와 ADP라는

물질이 관여하고 있다.ATP와 ADP는 둘다 아데노신이라는 물질로 이루어져 있는데 아데노신은

핵산의 성분이기도 하다.
핵산이 증가하면 아데노신도 증가하여 생체활동이 활발해진다.



참고문헌

 

건강보조식품과 기능성식품 (최신개정판)
노완섭, 허석현 공저 | 효일

 

한국식품사전 (증보판)
박원기 등저| 신광출판사

 

생활주기 영양학 (개정판)
김은경 등저 | 신광출판사

 

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박영순 | 정담 |

 

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이세희 편 | 홍익재 |

 

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