소채류: 시금치

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소채류: 시금치

작성자 닥터코리아 조회수 1693

시금치


시금치는 영아주과에 딸린 1년생 또는 2년생 풀이다.

시금치는 코카서스지방이 원산지

시금치는 비타민 A.C 및 철분이 많이 들어 있다.

시금치는 캐어서 하루만 지나도 반 이상 영양분이 감소된다 하며 너무 삶으면 영양분이 없어지기 때문에 살짝 데쳐서 나물로 먹는 것이 좋다.

성분 분석표에 의하면 수분 92.33%, 단백질 2097%, 지방 0.41%, 당질 1041%, 섬유 0.85%, 회분 1056%, 열량 100그램 당 21칼로리로 나타나 있다.

 

 


[약용]

시금치에는 철분이 많으므로 빈혈성의 사람에게 강장제로서 좋다.


그 잎은 대단히 부드러워 자극성이 적고 소화를 촉진시키므로 병자에게 좋은 식품이다.


시금치에는 수산이 함유되어 있어 오랫동안 많이 먹으면 신장이나 방광에 결석이 생기기 쉽다고 한다.


시금치는 인체에 유독한 요산을 분리 배설시키므로 루마티즈나 통풍에도 유효하다.

시금치는 성질이 냉하고 미독이 있다.


오장을 이롭게 하고 장과 위의 열을 없애며 술독을 푼다.


많이 먹으면 다리가 약해진다고 한다.