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수유기 영양: 영양과 모유성분; 지질

작성자 닥터코리아 조회수 2862

지질

 

모유가 지닌 총 열량의 40~50%를 공급

총 지질량은 계절, 수유기간, 출산횟수 등의 영향을 받아 모유성분 중 가장 변화가 크다.

 

 

모유중 지질성분: 우리나라의 경우 평균 3.6%

모유 지질 함량은 수유부의 식사와 관련

임신기간 동안 저열량식은 문제가 된다.

 

모유에 함유된 지질의 약 90%는 중성지방

소량의 인지질, 콜레스테롤,모노글리세리드(monoglyceride),올리고글리세리드(oligoglyceride),스테롤에스테르(sterolester), 당지질, 그리고 유리지방산들

 

모유의 필수지방산인 리놀레인산(linoleic acid) 의 함량은 우유보다 많으며 짧은 사슬의 포화지방산은 우유에 더 많이 포함되어 있다.

 

모유 불포화지방산의 비율이 포화지방산의 비율보다 높음

 

포화지방산의 경우는 팔미틴산(palmitic acid),불포화지방산의 경우는 올레인산 (oleic acid)과 리놀레인산(linoleic acid) 의 함량이 많다.

 

모유에만 상당량 함유되어 있으며 두뇌 발달 초기에 중요한 역할을 하는 것으로 알려진 것이 DHA이다.

 

 

모유 지방산의 주된 공급원

 

수유부의 식사

유선조직에서 생합성

지방조직에서 동원

 

이 중 수유부의 식사가 가장 큰 영향을 미친다

 

우유나 조제유보다 모유 콜레스테롤 함량이 높다.

이것은 영아에게 유리하다.

콜레스테롤은 급격히 자라는 중추신경계의 미엘린 합성에 촉진한다.

콜레스테롤을 분해하는 데 필요한 효소의 생성을 촉진한다.

 

모유는 유방조직에서 분비된 몇 개의 리파제(lipase)를 함유하고 있어 지방의 소화면에서도 우유나 조제유보다 훨씬 유리하다.

 

 

참고문헌

생활주기 영양학 (개정판)
김은경 등저 | 신광출판사

한국식품사전 (증보판)
박원기 등저| 신광출판사