한의학 식물성식품

분류  

과실, 목실류: 잣

작성자 닥터코리아 조회수 1804


우리나라 오엽송(잣나무)의 종자를 식용으로 한다
그 종자에는 날개가 없고 길이 15mm, 폭 10mm, 7mm 의 알갱이로
주로 맥주, 양주 등의 마른 안주로 쓰이며 우리 나라에서는 과자 및
수정과 등의 원료로 이용한다

[영양]
옛부터 동양에서는 선인의 영약이라 하여 불로장수의 약이나 강장제라
전해왔다
단백질(약 18.6%, 수분 약 5.5%), 지질이 64.2%로 이의 지방산 조성은
리놀레산 42%, 올레산 27%, r-리놀레산16% 등 불포화지방산이
많이 포함된 종실류이다
이밖에 비타민 B1, B2, A, E, Ca, Fe, P 등 비타민과 무기질도 고루
포함되어 있다


[효능]
선인식이라 전해왔다
불로장수의 묘약으로 오장을 기르고 폐를 윤택하게 하고 자양강장효과가
있다
두통, 변비, 토혈, 마른기침에도 좋다
또 피부를 윤택하게하고 건뇌, 백발에 효과가 있다
노화방지를 위해서 매일 조금씩 섭취할만하다
죽이나 수프이외에 쿠키나 빵의 장식용으로 이용한다

[동의보감]
잣을 장복하면 몸이 가볍고 장수불로하며 영양이 된다
죽을 만들어 상복하는 것이 좋다.