한의학 식물성식품

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과실, 목실류: 버찌

작성자 닥터코리아 조회수 2221

버찌


과실은 지름 2cm 내외의 구형의 핵과로서 담황색에 홍색을 띠고 있는것
흑적색을 띤 것 등이 있다

 


다육, 다장질로 달여 신맛이 있다
독특한 겉 모양과 풍미는 다른 과실류에서 보기 드물며 많은 품종이 있다

 


 


[이용]
생식용으로 적합하지만 그의 보존성이 과실류 중에서는 가장 낮으므로
통조림, 설탕절임 등의 가공품을 만들어 이용한다

 

 


 


[영양]
칼륨은 210~260mg%이고 말산은 '버찌'의 유기산(약 0.4%)중 75%이상을
차지하고 있다


이뇨작용이 있고 버찌꼭지를 달인 즙을 마시면 신장병에 좋다고 전해왔다