비타민 이야기

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9. 비타민 미네랄: vitamin E (Tocopherol)

작성자 닥터코리아 조회수 2036
Vitamin E, Tocopherol

 


쌀, 밀의 배아유, 옥수수기름, 면실유 등 식물유, 마가린, 양배추에 많이 존재

 


생리작용 :

생리기능을 정상적으로 유지, 근육의 저성장 방지작용, 항산화작용


결핍시 나타나는 현상 :

임신의 유지, 가능성 감소, 근육 형성이 불균형


Tocopherol ; 희랍어 tokos는 어린이를 낳는다는 의미이고, 이런 작용이 있는 alcohol이란 의미


적혈구막, 혈소판, mitochondria 등의 생체 세포 구축에는 다가불포화 지방산

(polyvalent unsaturated fatty acid : PUFA)이 인지질 등의 존재양식으로 짜여진 주요 부분을

구성하고 있다.


생체는 다양한 대사계에서 산소를 보다 반응성이 풍부한 활성산소로 이용하고 있다.

생체에는 각종 활성산소가 유발되어 주변의 세포구축에 관여하는 PUFA는 항상 산화 환경에

노출되어 있다.


 


Vitamin E(VE)는 항산화적으로 작용하여 과산화지질의 생성을 억제하여 세포의

안정화와 기능유지에 관여하고 있다.


8종의 비타민 E가 식물성 식품에서 분리되었는데, 모두가 2-methyl-6-hydroxy-chroman

유도체들이다. 가장 활성 효과가 큰 것은 a-tocopherol이다.

 

Tocopherol이나 tocotrienol 등의 생화학적 기능은 아직 확실치 않으나 불포화 지방산의

자동산화를 방지하는 능력이 가장 크다고 생각된다.

 

필수 세포 성분의 산화를 방지하고 불포화 지방산에서 과산화물인 유독 산화물 생성을 억제한다.

비타민 E는 비타민 A 흡수, 저장 및 이용률을 촉진시켜 ㅣ비타민A 과잉증의 증상을 호전시킨다.


 


결핍시에 나타나는 현상 ;


신경계, 생식기능, 근육, 순환계 및 조혈기관에서 뚜렷하게 나타난다.

 


신경계 장애 ;

 

Posterior column, nucleus gracillis 및 nucleus cuneatus에 축삭돌기 저서앙 현상이

나타나 hyporeflexia, 보행장애, proprioception(고유감각)저하, ophthalmoplegia(안근마비) 및

망막증(retinopathy)이 나타난다.

 

소아에서 불포화 지방산이 많이 함유된 분유를 먹일 때 결핍 증상이 나타날 수도 있다.

비타민 E 흡수는 다른 지용성 vitamin 과 비슷하며, 하루 필요량은 8∼10mg이고, 식물성 기름에

많이 있다.


 

혈청 Vitamin E가 저농도를 보이는 경우:


정상농도로 환원하는 것은 전문의사의 지도하에 수행해야 함


혈청 vitamin E 농도의 경∼중등도 감소(0.5∼0.8mg/dL):

급성간염, 간경변증, 만성취장염, 간, 담도질환, 영양불량

 

혈청Vitamin E 농도의 고도감소(0.5mg/dL 이하):

비대상성 간경변, 간암, 취장암, 폐색성황달, 간담도 악성종양, 간내담즙울체, 총담관 결석증,

각종 악성종양, 영양불량

지방의 소화 흡수장애, 영양불량, 악성종양 등에서 VE는 흔히 0.5mg/dL이하로 낮은 농도를 보인다

 

 

참고문헌

 

건강보조식품과 기능성식품 (최신개정판)
노완섭, 허석현 공저 | 효일

 

한국식품사전 (증보판)
박원기 등저| 신광출판사

 

생활주기 영양학 (개정판)
김은경 등저 | 신광출판사

 

질병에 따라 달라지는 식이요법
박영순 | 정담 |

 

아로마테라피: 향유를 이용한 여성건강미용
이세희 편 | 홍익재 |

 

허브 플러스 헬스 플러스: 허브와 함께 하는 자연주의 건강법
이종노 저 | 삼호미디어 |