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녹즙 재료

작성자 닥터코리아 조회수 710

녹즙 재료


신선하고 깨끗해야 한다.

녹즙은 푸른 야채에 함유된 영양소를 최대한 흡수하기 위해 생(生)으로

섭취해야 하므로 반드시 신선한 재료가 아니면 안 된다. 우선 흐르는

물에 깨끗이 씻고 시든 야채는 피하는 것은 물론, 농약과 화학약품

그밖에 세균 등으로 오염되지 않은 청결한 것이라야 한다.



독성이 없어야 한다.

야초(野草)나 나뭇잎을 이용한 녹즙이나 기타 유용식물에는 간혹

독성분이 함유된 것이 있으므로 구입 시 주의해야 한다. 그리고 독초(毒草)

외에도 약초류와 구황(救荒)작물에도 독이 있는 것이 있으므로 사용하지 않는

편이좋다.

독성식물 수목(층층나무), 독미나리, 독당근(미나리과), 흰독말풀, 붓순나무,

은방울꽃, 노끼시노부(고사리의 일종), 미나리, 아제미 등.


영양적인 면에서 질(質)이 우수해야 한다.

비타민이나 미네랄, 특히 칼슘·철분 등이 부족 된 식습관을 시정해야 하므로

 각종 영양소가 풍부한 것이라야 한다.



마시기에 수월해야 한다.

녹즙을 처음 마시는 경우, 여러 자극적인 냄새나 역겨운 맛 때문에 복용

시 많은 인내가 요구된다. 그러므로 성분도 분명하고 맛도 비교적 좋은

것을 선택해야 한다.



제철에 나는 것을 구입해야 한다.

영양적인 면에서 제철의 야채가 성분 하량이 가장 우수하며, 또한 경제적인

면에서도 값싸게 구입 할 수 있어서 효과적이다. 어디서나 손쉽게 이용할 수

있는 것이라면 더욱 좋다.